Huile d'Olive Vierge Extra Vierge 1L

Fruit de notre oliveraie de 7 hectares, cette huile d'olive est l'expression d'un Terroir ancestral.

Ses subtils arômes d'amande vous offriront une longueur en bouche délicate et une très belle richesse aromatique.

Elle sera parfaite en association avec une viande blanche, des poissons, une volaille, une salade de crudités ou encore un risotto...

100 % Château de l'Aumérade - HVE niveau III

Nos oliveraies sont nichées dans la plaine de Puget-Ville / Pierrefeu au Coeur du Var.
Sept hectares sont exploités en agriculture exclusivement HVE, gage de qualité, de traçabilité, de contrôle, de savoir-faire et de valorisation de notre terroir.
Le verger est enherbé, et un broyage régulier au sol permet un amendement naturel, le maintien d’une humidité relative, et une meilleure capacité de rétention des eaux de pluie. Les distances de plantation sont telles que chaque arbre dispose d’une surface propre de 30m2. La taille, pratiquée en fin d’hiver, est une taille douce, de façon à limiter l’alternance de production. Il convient de rechercher un équilibre entre les fonctions productrices et reproductrices afinde prendre en compte une bonne production moyenne et la vitalité de l’arbre.

Pour contrôler au mieux la qualité de nos produits, nous confions nos olives au Moulin de Deyssia sur la commune de Carnoules. Ce dernier, travaille en étroite collaboration avec une oléologue diplômée par la Faculté de Pharmacie de Montpellier. Les huiles toutes de qualité vierge extra sont ainsi sélectionnées et assemblées afin d’obtenir un produit optimal.

La première pression de l'huile se fait à froid. Elle est conditionnée en bidon d'1L opaque, afin de garantir une conservation optimale.

Volume 1 litre